Receta de Pasta Viña del Mar
Ingredientes
500 gramos de spaguetti
4 cdas de aceite de oliva
5 cdas de mantequilla
½ taza de vino blanco
4 dientes de ajo picados
2 filetes de salmón chileno cortado en cubos y sin piel
400 gramos de pulpo en trozos
400 gramos de aros de calamar
400 gramos de mejillones
1 taza de queso parmesano rallado
2 cdas de perejil picado
1 cda de hojuelas de chile seco
Jugo de 2 limones mecinos
2 cdas de ralladura de limón mecino
Sal al gusto
Preparación
- Cocinar pasta en agua hirviendo con sal
- Saltear mantequilla, ajo y vino
- Añadir mariscos y saltear
- Combinar con la pasta cocida y mezclar
- Agregar perejil, hojuelas de chile y parmesano
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